Iluminación de quesos y fiambres en comercios

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Quesos cremosos, delicados, suaves e irresistibles

El género mostrado en los expositores comerciales y cámaras de frío tiene que mostrarse atractivo y fresco

El queso es un producto delicado que puede estropearse fácilmente si se manipula –o ilumina– incorrectamente. Cuando se ilumina el queso es fundamental asegurarse de no crear “puntos calientes” ya que esto podría perjudicar seriamente el sabor y el aspecto. Es preferible utilizar luces distribuidas uniformemente con haces anchos.

La mejor manera de iluminar el queso es bajo una luz de toques amarillos –incluso quesos blancos– ya que ayuda a atraer la atención de los clientes, les abre el apetito y les anima a consumirlo. Un queso de apariencia fresca y cremosa es una invitación ineludible a un consumo impulsivo.

El color de los quesos varían desde el amarillo-naranja hasta el blanco. El hecho de que la mayoría de los quesos sean amarillos hace que los clientes esperen que el queso parezca amarillo, o lo que es lo mismo, para sus clientes todos los quesos, incluidas las numerosas variantes de clase gourmet, muestran su mejor imagen bajo la cálida luz amarilla. En algunos tipos de queso (sobre todo en zonas donde el queso de tonalidad amarilla no exista) quizá convenga reforzar el color blanco y fresco.

Está demostrado que la iluminación influye decididamente en la presentación de los productos frescos, y según indican los estudios de consumo, el color es el atributo más importante para el cliente a la hora de decidir su compra. Las encuestas indican que más de un tercio de los productos frescos adquiridos en los mostradores de autoservicio se compran por impulso.

Cuidando el producto

Además de cuidar la iluminación del producto, es muy importante el control de los procesos bioquímicos dependientes de la temperatura, para que nuestro género no sufra pérdidas de calidad y color, por ello es muy importante mantener el expositor en condiciones térmicas óptimas.

Iluminación técnica de calidad

Ledbox destaca y marca la diferencia en el mundo de la iluminación LED profesional en el sector de la alimentación ofreciendo la última tecnología y diseño. En el caso de la iluminación de quesos frescos las luminarias LED emiten una luz cálida y anaranjada diseñada para potenciar su color respetando la naturalidad del producto.

Esta gama de productos de iluminación profesional son perfectos para carnicerias, charcuterías, expositores de comercios y tiendas gourmet especializada en quesos y lácteos.

Las soluciones de Iluminación técnica de LEDBOX no solo proporcionan una luz excelente: también consiguen un ahorro de energía máximo al utilizar ópticas y fuentes de luz de gran eficiencia energética..

Productos de iluminación profesional

	LUMINARIA	CARACTERÍSTICAS
A	TUBO LED T8 Tubos indicados para la iluminación de carne para instalarlo en lineales. 60CM – 9W / 120CM -18W / 150CM – 22W	9W / 18W / 22W 120º IP44 100-240VAC Ø26
B	TUBO LED IP65 Especialmente indicada para la instalación en ambientes húmedos. Funcionan a 12V. Protección IP65. 60CM – 9W / 120CM – 18W / 150CM -22W	8W / 18W / 22W 120º IP65 DC12V Ø26x1200mm
C	TIRA LED FOOD TRICOLOR SMD5050 Tiras profesionales para expositores refrigerados especialmente indicados para la instalación en ambientes húmedos. Pueden regular la tonalidad de luz de acuerdo con el alimento a iluminar. IP67: DC12V / DC24V	72W 120º IP67 DC12V / DC24V 5000x10X2mm
C	TIRA LED FOOD TRICOLOR SMD5050 Tiras profesionales para expositores y lineales. Pueden regular la tonalidad de luz de acuerdo con el alimento a iluminar. IP20: DC12V / DC24V	72W 120º IP20 DC12V / DC24V 5000x10X2mm
D	BARRA LED PROFRESH Indicada para la instalación en lineales. Funcionan a 24V. 26CM – 4W / 56CM – 9W / 116CM – 18W	4W / 9W / 18W 120º IP40 DC24V 17x13x260mm

Iluminación de productos frescos

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